이 빛을 좋아하는 식물은 핑크 가족의 과일 작물에 속하며 속은 자두입니다. 살구 또는 일반 살구라고도 합니다. 나무의 요람은 중국과 중앙 아시아입니다. 작물의 성장을 위해서는 배수가 잘되고 수분 보유력이 높은 약알칼리성 토양이 바람직합니다. 식물은 가뭄에 매우 강하기 때문에 물을 거의 필요로하지 않습니다. 기록된 살구의 최대 높이는 12m이고 평균 수명은 35년입니다. 살구나무는 씨를 심거나 접목하여 키울 수 있습니다.
이 나무에 대한 문헌에서 많은 참조를 찾을 수 있습니다. 살구는 중국에서 처음 발견되어 아시아로 수입된 다음 아르메니아와 그리스로 수입된 것으로 믿어집니다. 그 나무는 그리스에서 로마로, 그리고 나중에는 여름에 기후가 건조하고 더운 유럽 전역으로 옮겨졌습니다. 살구와 관련하여 사용되는 이름 중 "아르메니아 사과", "아르메니아 자두", "써니 과일", "모렐라", "노란색 크림", "지방", "말린 살구"를 구별할 수 있습니다.
살구 나무에 대한 설명
살구는 뿌리가 땅 속으로 깊이 들어가는 상당히 큰 나무입니다. 퍼진 왕관 덕분에 덤불 같은 종류의 살구도 키가 큽니다.
트렁크의 직경은 최대 0.5미터가 될 수 있습니다. 나무 껍질의 색은 회갈색에서 갈색까지 다양합니다. 어린 새싹은 붉은색 또는 올리브 갈색입니다. 루트 시스템은 나무의 두 배입니다.
살구 잎은 난형이고 꽃은 분홍색과 흰색입니다. 꽃받침은 외부가 빨간색이고 내부가 녹색-황색입니다. 살구 나무의 열매는 육즙이 많고 다육하며 단맛이 있고 신맛이 있으며 향이 좋으며 모양이 둥글고 안에 돌이 있습니다. 모양에 따라 난형, 타원형, 원형 및 구형 살구를 구별합니다. 피부는 좋고 벨벳입니다. 과일의 색은 흰색, 노란색, 붉은 색, 주황색이 될 수 있으며 홍당무가 있습니다.
재배된 살구 품종에서는 과일이 성숙할 때 과육이 과육에서 잘 분리됩니다. 살구는 1년에 한 번 열매를 맺으며 열매 숙성은 5월에서 9월까지 지속됩니다(품종, 온도 및 습도에 따라 다름).
살구 나무를 재배하는 방법
살구는 약 35년 동안 열매를 맺지만 대부분의 경우 정원사는 더 일찍 나무를 바꿉니다. 이것은 자란 식물을 돌보고 수확하기가 어렵 기 때문입니다. 작은 지역에서는 왜소한 살구 품종이 바람직합니다. 그러나 높이 3m, 너비 5m에 달할 수 있기 때문에 왜소한 묘목 선택에 책임있는 접근 방식을 취할 가치가 있습니다. 심기에 가장 좋은 방법은 부분적으로 형성된 묘목을 매화 나무에 접목하여 작은 발아 능력을 제공하는 것입니다.
살구 나무는 서리에 민감하므로 어린 식물의 뿌리를 예를 들어 겨울 동안 비닐 랩으로 덮는 것이 좋습니다. 성숙한 나무는 약 30도의 단기 서리를 견딜 수 있지만 작은 봄 서리는 새싹과 꽃을 파괴할 수 있습니다.
봄에는 과일 나무를 먹여야하며 살구도 예외는 아닙니다. 거기에는 유기질 비료(거름과 퇴비)가 사용됩니다. 분뇨는 2~3년에 한 번 제곱미터당 4킬로그램의 비율로 적용됩니다. 퇴비는 평방 미터당 5-6 킬로그램의 비율로 적용되며 광물질 비료가 추가 될 수 있습니다. 닭 분뇨를 사용할 때 평방 미터당 300g을 초과하지 마십시오. 비료에 인, 칼륨 또는 질소가 많이 포함되어 있으면 시비 전에 이탄 또는 퇴비와 혼합됩니다.
질소 비료는 새싹의 성장 기간을 증가시켜 서리에 대한 살구 나무의 저항을 감소시킵니다. 서리 저항 감소의 출현을 방지하기 위해 질소 비료는 봄에 평방 미터당 35g으로 세 번 (개화 전, 난소가 떨어진 후 및 후) 적용됩니다.
살구알
살구 알갱이는 과일 크기의 약 1/4입니다. 그 모양은 품종에 따라 다릅니다. 뼈의 등쪽 봉합사에는 3개의 갈비뼈가 있습니다. 하나는 뾰족한 중앙 모양이고 두 개는 덜 뚜렷한 측면 모양입니다. 주요 색상은 갈색이지만 일부 음영은 한쪽에만 나타납니다.
씨앗 안에는 흰색 씨앗이 있습니다(보통 1개이지만 2개도 발견됩니다). 갈색 반점이 포함된 촘촘한 노란색 피부로 덮여 있습니다. 씨앗은 아몬드 맛이 나는 쓴맛이나 단맛을 낼 수 있습니다. 요리에서 아몬드는 때때로 그러한 살구 씨로 대체됩니다.
야생 살구 나무(파델)의 쓴 씨앗이 있는 작은 뼈가 가장 가치가 있습니다. 쓴맛이 높을수록 비타민 B17이라고도 하는 편도체의 함량이 높아집니다. 쓴맛 농도는 큰 뼈에서 다릅니다.
살구 품종에는 달콤한 맛이 나는 큰 구덩이가 있습니다. 유용한 특성이 없으므로 디저트 너트로 사용됩니다. 감미로운 종자는 식용유의 2/3와 단백질의 1/5이 될 수 있습니다.
유용한 특성 외에도 살구 커널에는 독 (시안화 수소산)의 함량으로 인해 유독 한 능력이 있음을 기억해야합니다. 성인을 위한 살구알의 최대 안전한 복용량은 10-20개입니다.
살구 과일 수집
한 나무의 평균 살구 수확량은 약 90kg입니다. 완전히 익으면 과일의 색이 균일하고 즙이 많고 부드럽습니다. 이 상태에서 먹거나 가공하거나 건조용으로 보낼 수 있습니다. 운송 및 보관을 위해 약간 누렇게 변한 과일을 선택하는 것이 필요합니다.
보존을 위해 과육이 아닌 과육이 촘촘한 과일이 사용됩니다. 살구는 주로 건조한 날씨에 이슬이 녹은 아침에 수확됩니다. 이러한 조치는 과일 품질 위반 위험이 감소되도록 합니다.
