캐슈넛

전 세계의 많은 사람들이 믿을 수 없을 정도로 맛있는 캐슈를 맛보았을 것입니다. 그러나 자신이 어떻게 태어나고 자라는 나무가 어떻게 생겼는지 상상하는 사람은 거의 없습니다. 식물의 학명은 캐슈넛(Anacardium, Indian nut)입니다. 이 나무는 브라질이 원산지입니다. 캐슈는 배수가 잘되고 영양분이 많은 빛과 토양을 매우 좋아합니다. 캐슈넛이 도달하는 최대 높이는 30미터입니다. 이 식물은 100세 시대에 안전하게 귀속될 수 있으며 백년이 될 수 있습니다. 그들은 캐슈 씨앗으로 심어 져 있습니다.

이미 언급했듯이이 나무의 자연 환경 조건에서는 높이가 30 미터에 이릅니다. 다른 조건에서는 13-15미터입니다. 캐슈넛은 줄기가 짧고 가지가 다소 낮은 상록수입니다. 인도 호두는 직경 11-13 미터의 조밀하고 퍼진 크라운의 자랑스러운 소유자입니다.

외부의 캐슈 잎은 인공, 플라스틱으로 보일 수 있습니다. 그들은 타원형 또는 달걀 모양이며 매우 조밀하고 가죽입니다.길이는 22cm, 너비는 15cm에 이릅니다.

캐슈 꽃이 핌은 거의 아름답다고 할 수 없습니다. 꽃은 옅은 녹색을 띤 분홍색이며 작고 뾰족한 끝이있는 5 개의 얇은 꽃잎으로 이루어져 있으며 일종의 원추형으로 수집됩니다. 인도 호두의 개화는 길다고 할 수 있습니다 (몇 주). 그 이유는 꽃이 한 번에 모두 피지 않고 차례로 피기 때문입니다. 기후 조건에 따라 캐슈는 1년에 최대 3번 꽃을 피울 수 있으며, 이 나무는 휴면기, 초목 및 성장 기간을 번갈아 가며 나타납니다.

캐슈넛

인도 견과 과일에 대한 설명에 대해 더 자세히 설명할 가치가 있습니다. 외부 적으로 과일은 노란색 또는 빨간색 불가리아 고추와 비슷합니다. 열매의 크기는 꽤 크며 줄기는 타원형 또는 배 모양이며 길이 6~12센티미터이다. 줄기 아래에는 섬유질 펄프가 있습니다. 노란색, 신맛이 나는 매우 육즙이 많고 입을 약간 묶습니다. 이 과일 형성은 유사 과일 또는 캐슈 사과라고합니다. 인도 호두를 재배하는 국가에서는 연간 약 2만 5천 톤의 유사 과일을 수확합니다. 그들은 음식에 좋고 훌륭한 알코올 음료, 맛있는 보존 식품, 잼, 주스 및 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 그러나 같은 유명한 캐슈넛이 줄기나 유사과일의 끝에서 발견됩니다.

너트는 쉼표 또는 작은 권투 ​​글러브처럼 보입니다. 과일은 껍질의 이중 보호, 녹색 및 매끄러운 외부, 거친 내부 아래에 숨겨져 있습니다. 이 껍질 아래에 너트 자체가 있으며 평균 무게는 1.5g입니다.

위에서 언급했듯이 인도 호두는 브라질이 원산지입니다.그곳에서 그들은 태곳적부터 이 과일 나무를 재배해 왔습니다. 오늘날 캐슈넛은 열대 기후를 가진 세계 약 32개국에서 재배되고 있습니다.

캐슈 케어

캐슈는 소박합니다. 가장 중요한 것은 배수가 잘되고 따뜻하고 영양가있는 토양입니다. 태양과 빛을 좋아하지만 부분적인 그늘에서 자랄 수 있습니다. 가뭄과 고온에 잘 견디지만 추위와 서리를 좋아하지 않는다.

캐슈는 주로 과일로 인해 많은 국가에서 인기가 있으며 캐슈넛의 특징은 껍질 없이 독점적으로 판매된다는 것입니다. 외피와 코어 사이에 페놀수지가 함유되어 있어 인체의 피부에 닿으면 화상을 일으키는 독성이 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 견과류가 판매되기 전에 껍질이 제거되고 유독 한 기름이 완전히 사라지기 위해 고품질 가공이 수행됩니다.

과일은 완전히 익으면 나무에서 수확됩니다. 과정은 절대적으로 간단합니다. 잘 익은 과일은 나무에서 따고 견과류는 유사 과일에서 분리되어 햇볕에 말린 다음 금속판에 튀긴 다음 껍질을 조심스럽게 제거합니다.

캐슈 응용 프로그램

캐슈는 매우 건강에 좋은 음식이며 미네랄이 포함되어 있습니다. 생으로 먹거나 튀겨서 요리에 적극 활용한다. 인디언 너트는 첫 번째 및 두 번째 코스, 에피타이저 및 샐러드에 추가할 수 있으며 구운 식품에도 추가됩니다. 또한 땅콩 버터보다 열등하지 않은 훌륭한 기름을 얻습니다. 구운 견과류는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 튀김할 때 향을 보존하기 위해 소금을 넣습니다.

캐슈넛은 정말 독특합니다. 의약 목적으로도 사용됩니다(빈혈, 건선, 영양 장애 치료, 면역 체계 강화). 구성에 따라 인도 호두는 필수 영양소의 저장소입니다. 그것은 단백질, 전분, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 지방, 천연 설탕, 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 캐슈넛을 적당히 매일 먹으면 필요한 모든 물질로 몸이 풍성해질 것입니다. 캐슈넛은 제품 100g당 630kcal로 칼로리가 높습니다.

캐슈넛의 단점은 알레르기를 유발할 수 있다는 것입니다. 따라서 이러한 견과류를 섭취하는 경향이 있는 사람들은 특히 주의해야 합니다. 주요 증상은 가려움증, 메스꺼움, 부기, 구토입니다.

요즈음 다양한 종류의 캐슈가 판매되고 있습니다. 볶은 것과 볶지 않은 것, 통째로 쪼개어 만든 것입니다. 무엇에 먼저주의를 기울여야합니까? 물론 제품의 외관과 냄새. 당연히 시장성이 없어 보이는 견과류를 살 필요가 없습니다. 그들은 외부 냄새가 없이 쾌적하고 매끄러워야 합니다. 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 이런 식으로 전체 견과류는 잘게 잘린 것보다 훨씬 오래 보관됩니다 (냉장고에서 6 개월, 냉동실에서 1 년). 견과류를 오랫동안 따뜻하게 하면 쓴맛이 나고 발아할 수도 있습니다.

캐슈 재배

좋은 질문이 생깁니다. 집에서 그러한 유용한 호기심을 키울 수 있습니까? 대답은 확실히 예입니다. 그러나 당신은 땜질해야합니다. 당신은 열대에 가까운 나무에 대한 조건을 만들어야합니다. 따뜻하고 습합니다.위에서 언급했듯이 캐슈는 먼저 발아해야 하는 종자에 의해 번식되며, 이를 위해 이틀 동안 물이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 중요한 점은 씨앗이 포함된 물은 하루에 두 번 갈아줘야 한다는 것입니다. 그 물에서 유독한 주스가 빠져 나와 물이 파랗게 변하기 때문입니다. 이 절차는 화상을 입지 않도록 장갑을 끼고 매우 조심스럽게 수행됩니다.

화분을 심는 것은 미리 준비해야 합니다. 토양은 무겁지 않아야하며 반대로 영양가 있고 느슨합니다. 냄비에 씨앗이 심어져 있습니다. 첫 캐슈 콩나물은 2-3주 안에 기뻐할 것입니다. 화분은 햇빛이 잘 드는 곳에 두어야 합니다. 온도 조건을 모니터링하고, 공기 습도를 제어하고, 정기적으로 식물에 분무하고 물을 주는 것이 필수적입니다. 탑 드레싱으로 범용 드레싱을 사용하는 것이 좋습니다.

캐슈는 매우 빨리 자라므로 심기 후 첫 해에는 나무 가지 치기 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 적절한 주의를 기울이면 캐슈는 생후 2~3년 차에 열매를 맺기 시작할 수 있습니다. 최상의 수확을 위해 줄기와 골격 가지만 남기고 가을에 가지치기를 권장합니다.

나무를 수확할 때 캐슈넛의 모든 부분은 식용으로 사용되며, 견과류 자체도 필요한 가공을 거쳐 여러 국가로 보내져 판매됩니다. 유사 과일은 식품 산업에서도 사용됩니다. 그러나 견과류 자체와 달리 탄닌 함량이 높아 매우 빨리 변질되어 운송이 불가능하다. 그리고 이 호기심은 캐슈넛이 직접 자라는 나라에서만 맛볼 수 있습니다.

영양가 외에도이 제품은 다른 제품을 가지고 있습니다. 예를 들어 아프리카에서는 문신에 사용되며 브라질에서는 최음제로 사용됩니다. 캐슈넛은 감기와 위장병에 좋습니다. 또한 껍질에서 추출한 오일은 화장품 및 제약 산업에서 사용됩니다. 또한 이 제품은 바니시, 건성유, 고무의 제조에 사용됩니다. 인도 호두 나무는 내구성이 있고 부패 과정에 강하므로 조선 및 가구 생산에 적극적으로 사용됩니다.

캐슈넛은 고대부터 현대 브라질 영토에 살았던 티누카 인디언에 의해 재배되어 왔습니다. 캐슈넛의 별명은 "노란 과일"인데, 외관에서 알 수 있습니다.

일반적으로 목표를 설정하면 집에서 온실 조건에서 본격적인 캐슈 나무를 키울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 적절한 보살핌, 분위기 및 보살핌을 제공하는 것입니다.