사향 고양이 두리안(Durio zibethinus)은 아욱과의 과일 나무입니다. 두리안 속에는 약 30종이 포함되며 그 중 9종만 식용 가능합니다. 식용 과일은 맛이 좋고 다양한 약효가 있습니다. 그러나 그들의 매운 냄새와 저장의 어려움으로 인해 식물이 널리 분포되지 않습니다. 두리안 사향 고양이는 두리안 속의 가장 잘 알려진 종입니다. 그 열매는 본토뿐만 아니라 해외에서도 재배되고 판매됩니다.
두리안이라는 단어는 가시를 의미하는 말레이어 duri에서 유래했습니다. 이 식물의 열매는 수많은 가시가 있는 조밀한 껍질로 덮여 있습니다. 펄프의 특별한 맛 때문에 두리안은 때때로 "과일의 왕"이라고 불립니다.
두리안은 어디에서 자랍니다
동남아시아, 말레이시아, 인도네시아가 원산지입니다. 충분한 빛과 습도, 빈번한 급수 또는 저수지에 근접한 따뜻한 열대 기후가 필요합니다.원산지는 물론 인도, 아프리카, 브라질, 인도차이나, 스리랑카, 필리핀에서도 재배되고 있습니다.
과일 나무에 대한 설명
두리안 사향 고양이는 높이가 40-45m에 달하는 큰 열대 나무입니다. 잎은 거칠고 어긋나며 가장자리가 똑 바르고 끝이 뾰족합니다. 그들의 타원형 모양은 길이가 30cm, 너비가 7에 이릅니다. 잎의 윗면은 매끄럽고 밝은 녹색이고 아랫면은 은빛이고 거칠며 작은 황금색 비늘이 있다.
꽃은 양성, 흰색, 노란색 또는 분홍색이며 나무의 가지와 줄기에 있습니다. 크기는 약 5cm로 그리 크지는 않지만 각 가지에 최대 30개의 꽃이 있는 반산형 꽃차례로 수집됩니다. 밤에 꽃이 핀다. 매운 매운 냄새는 박쥐를 끌어들이고 꿀, 두리안 꽃가루를 먹고 꽃을 수분시킵니다.
열매는 크고 둥글며 무겁습니다. 지름이 약 30cm이고 무게가 5kg을 초과하는 떨어지는 과일은 지나가는 사람의 머리를 부러 뜨릴 수 있습니다. 살은 수많은 가시가 있는 단단하고 조밀한 껍질로 덮여 있습니다. 가시가 있는 털은 녹갈색 또는 황색을 띠고 내부 내용물은 흰색, 크림색 또는 황적색입니다. 씨앗은 다섯 개의 둥지에 퍼집니다.
과일 냄새가 역겹습니다. 맵고 신맛이 나는 썩은 양파, 썩은 계란, 테레빈유 등에 비유된다. 펄프는 육즙이 많고 달콤하며 부드럽고 버터입니다. 아몬드, 크림, 파인애플, 딸기의 미묘한 힌트가 있는 바닐라 크림 같은 맛입니다. 지역 주민들에 따르면 두리안 냄새는 지옥의 악몽, 그 맛, 즉 낙원의 진미를 떠올리게 합니다.
다른 품종은 맛과 냄새가 약간 다릅니다. 레드 두리안은 캐러멜 맛이 섬세하지만 테레빈유 냄새가 지독하고 메라 품종은 아몬드 튀긴 냄새가 난다.태국 품종은 가장 달콤한 맛과 가장 덜 자극적인 냄새로 최고로 인정받고 있습니다.
성장하는 두리안
비료가 잘되고 배수가 잘되는 토양이 두리안에 적합합니다. 많은 열대 식물과 마찬가지로 열, 빛 및 높은 습도를 요구합니다.
그것은 종자, 접목, 뿌리 뽑기, 싹으로 번식 할 수 있습니다. 두리안 식물은 성숙기에 도달하고 15년 후에야 열매를 맺기 시작합니다. 접목하여 자란 나무는 4~5년 만에 첫 수확을 합니다. 대부분의 경우 두리안은 묘목 방식으로 종자에서 재배되며 가장 쉽고 편안한 착륙 옵션입니다. 이 식물의 결실은 7년에서 15년 사이에 시작됩니다. 그러나 불행히도 시드는 구현 시간이 짧습니다. 신선한 씨앗은 7일 만에 발아하고 매우 잘 자랍니다. 말린 것은 일반적으로 전혀 발아하지 않습니다.
성장 중인 나무는 정기적으로 비료를 주고 뿌리 덮개를 하고 물을 많이 줍니다. 3-4 월에 식물이 피기 시작하고 불쾌한 냄새가납니다. 시큼한 냄새는 밤에 주요 수분 매개체인 박쥐를 끌어들입니다. 두리안의 두꺼운 가지와 줄기에 공 모양의 열매가 붙어 있습니다. 숙성하는 동안 과일의 단단한 펄프가 내부에서 발효되어 썩은 냄새가납니다. 7~8월에 익은 열매가 나무에서 떨어지고 가시나무 껍질이 열린다. 때로는 떨어진 과일이 익는 데 약 7 일이 더 걸립니다. 너무 익은 펄프는 쓴맛이 강해 먹을 수 없습니다.
사향 고양이 두리안의 최대 수확량은 나무에서 50 과일에 이릅니다. 과일은 단단한 껍질이 갈라지기 시작할 때 수확됩니다. 과일을 자르면 며칠 동안 숙성됩니다.모든 작업은 헬멧에서 수행해야하며 나무 아래 보호 장비 없이는하지 않는 것이 좋습니다. 무거운 과일(무게 5kg 이상)은 높은 높이(나무 30-40m)에서 떨어져 심각한 부상을 입을 수 있습니다.
많은 야채 과일과 마찬가지로 두리안은 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있지만 음식과 분리하여 보관할 수 있습니다. 과일은 불쾌한 냄새 때문에 실내 및 다른 식품 옆에 보관하기 어렵습니다. 동남아시아 국가에서는 많은 공공 장소에서 두리안의 존재가 금지됩니다.
신청
"과일의 왕"으로 알려진 두리안은 맛이 좋고 절묘한 진미로 여겨집니다. 생으로 먹고, 말리고, 삶고, 소금에 절이고, 각종 소스를 준비한다. 지상 씨앗은 훌륭한 조미료입니다.
과일에는 아미노산, 섬유질, 칼륨, 비타민 A, C, D, K, 비타민 B, 카로티노이드, 식물성 단백질과 같은 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
사냥꾼은 야생 동물을 잡기 위해 두리안을 미끼로 사용합니다.
과일의 치유력은 많은 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다. 동남아시아 국가에서는 두리안이 몸을 젊어지게 한다고 믿어집니다. 망간과 망간에 포함된 식이 섬유는 혈당 조절에 도움이 되기 때문에 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다. 감기, 여러 피부병 및 황달 치료를 위해 식물의 다양한 부분에서 의약품이 준비됩니다. 두리안은 장 기능을 향상시키고 발암 물질을 제거하며 민간 요법에서 널리 사용됩니다.
풍부한 미네랄 성분과 특별한 맛은 과일 펄프에 높은 영양가와 많은 치유 효과를 제공하지만 불쾌한 냄새는 식물의 광범위한 분포를 방해합니다.
