겨울철에 양배추를 보관하는 것은 어렵지 않습니다. 적어도 10가지 효과적이고 입증된 방법이 있습니다. 누구나 특정 생활 조건에 가장 적합한 그 중 하나를 선택할 수 있습니다.
모든 저장 방법에는 일반적인 필수 규칙이 있습니다.
- 보존도가 높은 중형 및 후기 품종의 양배추 만 선택해야합니다.
- 방의 공기 온도는 1도 서리에서 1도 열까지 일정해야합니다.
- 85~98%의 높은 습도가 필요합니다.
예를 들어 초기 품종은 일반적으로 장기 보관에 적합하지 않습니다. 양배추를 보관하는 방의 기온이 섭씨 4도를 넘으면 야채가 터지기 시작합니다. 그리고 낮은 공기 습도에서 양배추 머리는 시들고 육즙을 잃습니다.
헤르메스, 블리자드, 메가톤, 선물, 수확, 최종(중기) 또는 백설공주, 청록색 플러스, 레녹스, 엑스트라, 카멘카, 마라톤과 같은 수많은 잡종 및 품종 중에서 장기 보관에 가장 적합한 것이 있습니다. 늦은).
봄까지 양배추를 신선하게 유지하는 방법
방법 1. 양배추 무게별 보관
이 저장 방법을 선택할 때 뿌리가 있는 그루터기와 외부 잎을 수확할 때 짙은 녹색을 유지해야 합니다. 그들은 장기간 보관하는 동안 건조되고 부패의 출현에 대한 양배추의 보호 층 역할을합니다. 그리고 그루터기로 양배추를 가장 높은 높이에 거는 것이 매우 편리합니다.
이 방법의 긍정적인 측면:
- 식물 단위는 서로 접촉하지 않습니다.
- 공기 접근은 다른 측면에서 제공됩니다.
- 질병이나 부패의 출현을 놓치지 않도록 양배추의 각 머리를 언제든지 검사 할 수 있습니다.
- 야채는 지하실이나 지하실에서 최소한의 공간을 차지합니다.
방법 2. 양배추를 점토에 보관
점토에 저장하기 위해 야채를 준비하는 것은 많은 노력과 시간이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 이러한 보호 껍질에서 야채는 오랫동안 육즙과 신선도를 유지하며 봄까지 썩거나 말라 버릴 위험이 없습니다.
점토 혼합물은 물과 점토로 구성됩니다. 물 한 잔당 점토 잔 두 개가 필요합니다. 철저히 섞은 후에는 양배추의 각 머리로 코팅되어야 하는 두꺼운 수다 상자를 얻어야 합니다. 점토 층을 통해 양배추 잎이 하나도 보이지 않아야 합니다. 점토는 공기 중에 잘 건조되어야 하며, 그 후에 모든 양배추 머리는 서늘한 방에 보관됩니다.
방법 3. 배추를 나무 상자에 보관
이 방법은 야채 사이의 통풍이 잘되는 규칙을 따르면 효과가 있습니다. 각 상자에는 10개의 양배추 머리가 들어 있습니다: 5개는 맨 아래층에 5개는 위쪽에 있습니다. 각 양배추 머리에는 작은 그루터기(약 3cm)가 있어야 합니다. 첫 번째 레이어는 그루터기로 놓여 있고 두 번째 레이어는 아래로 놓여 있습니다. 이 디자인에서 양배추 머리는 서로 간섭하지 않으며 공기 투과성을 방해하지 않습니다.
방법 4. 양배추를 모래에 보관
이 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 옵션의 경우 양배추 머리에는 줄기가 있어야 합니다. 그들은 서로 최소 5cm 떨어진 깊은 상자에 넣고 마른 모래로 완전히 덮어야합니다. 컨테이너의 깊이에 따라 두 번째 및 세 번째 레이어를 배치할 수도 있습니다.
두 번째 옵션의 경우 줄기가있는 양배추가 필요합니다 (길이 약 8cm). 나무 상자의 바닥에는 이 그루터기를 접착해야 하는 20센티미터의 모래 층이 있어야 합니다.
방법 5. 양배추를 보온병에 보관
이 방법은 발코니가 있는 도시 아파트 소유자에게 적합합니다. 보관 용기는 따뜻한 담요로 싸인 폼 상자 또는 자체 제작한 보온 상자를 사용할 수 있습니다.
방법 6. 양배추 더미에 보관
이 방법은 큰 작물을 유지하는 데 효과적이지만 지하실이나 지하실에 충분한 공간이 있는 경우입니다. 피라미드와 유사한 전체 구조가 조립되는 나무 칸막이가 필요합니다. 슬랫 사이에 환기 간격(최소 10센티미터)이 있어야 합니다.
양배추는 줄기가 없어야 합니다. 배추의 머리가 서로 닿지 않도록 바둑판 무늬로 배열되어 있습니다.
방법 7. 양배추를 종이에 보관
각 양배추 머리를 감쌀 포장지 또는 일반 신문과 잡지가 필요합니다. 이러한 종이 옷에 든 양배추는 통풍이 잘 되도록 큰 구멍이 있는 모든 용기(예: 바구니, 상자 또는 플라스틱 상자)에 접을 수 있습니다.
포장지를 건조하게 유지하기 위해 수시로 주의를 기울여야 합니다. 야채가 썩기 시작하지 않도록 젖은 포장을 긴급히 교체해야합니다.
방법 8. 배추를 선반이나 선반에 보관하기
이 사물함은 거의 모든 지하실이나 지하실에 있습니다. 그들은 벽을 따라 위치하며 양배추에 대한 추가 변환이 필요하지 않습니다. 양배추 머리를 줄기로 펼치고 서로 최소 3-5 센티미터의 거리를 두는 것으로 충분합니다.
방법 9. 분필이나 석회로 양배추 보관
석회 또는 분필 가루는 야채를 질병과 곰팡이로부터 오랫동안 보호합니다. 양배추의 각 머리에 조심스럽게 먼지를 뿌린 다음 추가 저장 방법을 선택해야합니다. 이러한 방식으로 처리된 야채는 선반, 피라미드 및 상자에 매달아 보관할 수 있습니다.
방법 10. 양배추를 냉장고에 보관
물론 가정용 냉장고는 특히 많은 공간을 차지하기 때문에 많은 양의 양배추를 저장하도록 설계되지 않았지만 여러 조각을 놓을 수 있습니다. 육즙과 신선도를 장기간 보존하기 위해 각 양배추 머리를 플라스틱 랩으로 감쌀 수 있습니다. 두 번째 옵션은 양배추를 종이에 싸서 비닐 봉지에 보관하는 것입니다. 야채 서랍에 야채를 보관하는 것이 중요합니다.
제안 된 저장 방법 중 하나는 확실히 당신에게 적합하고 겨울 내내 맛있고 건강한 신선한 양배추 요리를 가족에게 제공합니다.
