풍부한 사과 수확량을 키우는 것은 전투의 절반에 불과하고 나머지 절반은 수확을 보존하는 것입니다. 그러나 토지 또는 여름 별장의 많은 소유자에게 항상 시원한 지하실이나 지하실이 있는 것은 아닙니다. 대부분의 사람들은 수확한 사과를 시내의 평범한 아파트로 가져와 가능한 한 보관해야 합니다.
물론 모든 사람은 사과가 상하지 않고 오래 지속되기를 원합니다. 그리고 여기에 질문이 생깁니다. 아파트에서 이러한 과일을 보관하기에 가장 적합한 장소는 무엇입니까? 사과에 치료가 필요할까요?
귀하에게 가장 적합한 보관 방법(전통적 또는 비전통적)을 선택하십시오.
사과 저장을 위한 기본 규칙
과일이나 채소를 오랫동안 신선하고 손상되지 않은 상태로 유지하려면 특정 보관 규칙을 준수해야 합니다. 사과의 경우에도 이러한 규칙이 존재합니다.
규칙 1
각 사과는 특정 품종에 속합니다. 사과 품종 중 여름, 가을 및 겨울 품종으로 구분할 수 있습니다. 그들 각각은 자체 수명이 있습니다. 여름 사과 품종은 최대 15일 동안 짧은 시간 동안 맛과 모양을 유지합니다. 그리고 어떤 멋진 곳도 그들을 도울 수 없습니다. 가을 품종은 단기 저장에 적합합니다. 그들은 약 2 개월 동안 신선하고 매력적으로 유지됩니다. 겨울 품종은 7-8 개월 동안 모든 긍정적 인 특성 중 가장 보수적입니다. 이 사과의 피부는 조밀하고 두꺼우며 보호용 천연 왁스 코팅으로 덮여 있습니다.
결론: 장기 보관을 위해 겨울 사과만 선택하십시오.
규칙 2
사과는 부드러운 과일이며 급격한 온도 변동을 좋아하지 않습니다. 이 과일이 들어 있는 상자를 한 방에서 다른 방으로 또는 그 반대로 운반하지 마십시오. 뜨거운 방을 차가운 방으로 바꾸거나 그 반대로 바꾸면 많은 상한 사과가 생깁니다.
규칙 3
저장을 위해 겨울 사과 품종을 선택할 때 왁스 코팅이 보호 기능임을 기억하십시오. 이 판을 손상시키는 것은 바람직하지 않습니다. 사과는 가급적이면 줄기가 있는 사과를 조심스럽게 따야 합니다. 이 과일은 아직 완전히 익지 않았을 때 수확하십시오. 긴 저장 기간 동안 점차적으로 성숙합니다.
규칙 4
사과는 저장 중에 다량의 에틸렌을 방출합니다. 이 물질은 근처의 모든 과일과 채소에 작용합니다. 그들은 매우 빨리 익고 악화되기 시작합니다.그리고 사과 자체도 더 좋게 변하지 않습니다. 덜 육즙이되고 펄프가 죽으로 변합니다.
결론 : 사과를 별도의 방에 보관하는 것이 좋습니다.
아파트에 사과를 저장하는 방법
사과와 같은 과일은 냉장실에서 잘 보관됩니다. 도시 아파트에서 그러한 방은 환기 가능성이있는 발코니, 로지아 또는 보관실 일 수 있습니다. 가장 유리한 온도는 2 ° C에서 5 ° C입니다. 널리 알려져 있고 덜 알려진 몇 가지 저장 방법이 있습니다.
사과를 보온병에 보관
이러한 저장 공간은 발코니의 유약 여부에 관계없이 독립적으로 만들어 겨울 내내 발코니에 보관할 수 있습니다. 이러한 상자에서는 과일이 요구하는 일정한 온도가 유지됩니다. 갑작스런 서리에 대한 확실한 보호가 될 것입니다.
그것을 만들려면 몇 가지 재료가 필요합니다.
- 크기가 다른 판지 상자 2개
- 약 5cm 두께의 스티로폼
- 모든 단열재(폐폼, 나무 조각 또는 톱밥, 폴리우레탄 폼 또는 일반 헝겊)
상자는 가장 작은 것과 가장 큰 것(하나를 다른 것 안에 쌓을 때) 사이에 약 15센티미터의 간격이 있도록 선택해야 합니다. 이 공간은 준비된 단열재로 단단히 채워집니다. 무스는 작은 상자의 바닥에 놓고 사과는 용기가 가득 찰 때까지 조심스럽게 그 위에 놓아야 합니다. 그런 다음 상자의 상단이 닫히고 그 위에 또 다른 폼 층이 놓입니다. 그 후에는 큰 상자를 닫고 두꺼운 따뜻한 천(예: 오래된 담요)으로 덮어야 합니다.
이 신뢰할 수 있고 입증된 사과 저장 공간에는 과일에 접근하기 어려운 단 하나의 단점이 있습니다.
사과를 종이에 보관
이 방법은 거대한 작물을 모은 사람들에게는 적합하지 않습니다. 사과가 적은 사람들에게 이상적입니다. 사과 하나하나가 종이에 가지런히 포장되어 있습니다. 신문 용지, 냅킨, 일반 흰색 인쇄 용지 및 기타 옵션이 될 수 있습니다. 포장된 사과는 준비된 나무 또는 플라스틱 상자, 판지 상자에 넣습니다.
폴리에틸렌 사과 보관
이 방법의 경우 플라스틱 집착 필름과 다양한 크기의 가방이 적합합니다. 다양한 방법으로 과일을 쌓을 수 있습니다.
- 가장자리가 아래로 내려오도록 상자에 플라스틱 랩을 펼칩니다. 용기가 상단까지 채워지면 "봉투" 원칙에 따라 이러한 매달린 가장자리로 상자 상단을 덮어야 합니다.
- 각 사과는 작은 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶습니다. 이 작은 가방은 큰 상자에 접어 서늘한 곳으로 가져갑니다. 포장하기 전에 과일을 2시간 동안 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.
- 큰 투명 비닐 봉투에 사과를 넣을 수 있습니다. 식초나 알코올에 적신 작은 면봉은 가방 안에 넣어 두어야 합니다. 그 후에 가방이 단단히 묶여 있습니다. 공기가 들어가지 않아야 합니다.
이 방법은 과일에서 이산화탄소를 방출하여 저장 수명을 연장합니다. 가방이나 가방 내부에 필요한 농도가 설정되면 사과의 신진 대사 과정이 멈추고 과일이 오랫동안 열화되지 않습니다.
폴리에틸렌에 보관한 후 사과는 잘 닫힌 일반 여행 가방에 넣어 서늘한 방에 장기간 보관할 수 있습니다.
저장 전 사과 처리
사과를 다루는 이러한 방식은 용감한 정원사만이 인정할 것입니다.다양한 유형의 과일 가공은 유통 기한을 연장합니다. 이 과정은 환자를 위한 것입니다. 각 사과는 오랜 시간 동안 처리되어야 하기 때문입니다(담그고, 말리고, 펴고, 심지어 조사). 누군가가 이것을 실험하고 싶어할 수도 있습니다. 우리는 여러 가지 방법을 제공합니다:
- 사과를 저장하기 전에 사과 각각에 글리세린을 발라야 합니다.
- 알코올 500g과 프로 폴리스 팅크 100g의 혼합물을 준비해야합니다. 각 과일을 이 혼합물에 완전히 담근 다음 잘 말립니다.
- 약국에서 2% 염화칼슘 용액을 구하십시오. 각 사과를 1분 동안 담그십시오.
- 약국에서 5% 살리실산 용액을 구입하십시오. 이 용액에 각 사과를 몇 초 동안 담그십시오.
- 밀랍 또는 파라핀 왁스를 액체 상태로 녹입니다. 사과 꼬리를 잡고 이 액체에 완전히 담그고 잘 말려서 보관하십시오. 이렇게 가공된 과일은 톱밥을 채운 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 사과는 준비된 용기에 층으로 쌓고 각 층은 1.5 미터 거리에서 30 분 동안 살균 자외선 램프를 조사해야합니다. 이것은 사과 썩음과 관련된 질병의 발병을 예방합니다.
제안된 방법 중 하나 이상을 사용하면 아파트에 사과를 보관하는 것이 얼마나 쉬운지 알게 될 것입니다.
