봄이 오면 누구나 힘과 활력을 느끼기 시작합니다. 잠에서 깨어난 겨울 잠, 깨끗한 봄 공기, 남쪽에서 돌아오는 새의 지저귐 및 봄이 시작되는 것과 관련된 기타 많은 변화는 기분과 신체의 전반적인 기분에 유익한 영향을 미칩니다. 이 기간 동안 여름 별장에서 일하고 아파트를 수리하고 스포츠를 즐기고 물론 건강을 개선하고 싶습니다.
과일과 채소를 포함해야 하는 좋은 영양은 건강한 생활 방식의 필수적인 부분입니다. 사실, 그들의 추수는 여전히 여름을 기다려야 할 것입니다. 그러나 봄에는 유용한 식물과 같은 자연의 다른 선물을 활용해야합니다. 많은 사람들이 놀랄 것이지만 민들레, 쐐기풀 및 우엉과 같은 일반적인 잡초는 유용하고 치유력이 있는 봄 식물입니다. 이 잡초를 사용하는 몇 가지 간단한 요리법이 있습니다.
민들레
민들레는 약용 및 예방 목적으로 사용되는 허브로 잎과 새싹에서 건강하고 영양가 있는 샐러드를 준비할 수 있습니다. 1인분에 잎 100g이면 충분하며 찬 소금물에 30분간 담가두었다가 사용합니다. 몸을 담근 후에는 잎을 눌러 잘게 썰어야 합니다. 굵은 강판에 비벼서 삶은 달걀과 해바라기 기름 또는 사워 크림 드레싱을 다진 잎 덩어리에 첨가합니다. 맛에 소금이 첨가됩니다.
민들레 잎에 함유된 유익한 물질(카로틴, 비타민, 염류 등)은 변비, 비타민 결핍 및 빈혈 치료에 필요합니다.
쐐기풀
쐐기풀의 영양 성분은 버섯, 콩류와 비슷하고 약효는 민들레와 매우 유사합니다. 이 잡초는 빈혈의 경우 혈액의 헤모글로빈 수치를 정상화하는 데 도움이되며 출혈을 멈추는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 근종, 혈전 정맥염 및 임신 진단을받은 사람들에게는 쐐기풀을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
쐐기풀은 샐러드 준비, 샌드위치용 그린 파스타 및 혼합 야채 샐러드의 재료로 적합합니다. 사용하기 전에 끓는 물로 잎을 태우는 것이 좋습니다. 수프에 쐐기풀을 사용할 때 식사가 준비되기 3-5분 전에 잎을 넣으십시오.
우엉
우엉은 자연적으로 대량으로 발생하는 또 다른 잡초입니다. 잎에는 많은 유용한 요소와 미량 원소가 포함되어 있어 영양가가 있습니다. 봄뿐만 아니라 여름에도 식물을 음식으로 사용할 수 있습니다.
수프나 샐러드를 준비하기 전에 과도한 쓴 맛을 피하기 위해 잎을 끓는 물에 30분 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 그 후에는 씻어서 잘게 잘라야합니다. 샐러드는 소스(선택 사항)로 드레싱하고 감자와 시리얼이 준비된 후에만 수프에 잎을 추가합니다. 향신료, 당근, 양파가 각각 맛을 더해줍니다.
모든 사람이 이용할 수 있는 이 유용한 허브를 정기적으로 사용하면 면역 체계와 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.
