당근은 당근의 종류에 따라 다양한 모양을 가질 수 있습니다. 이 야채는 뾰족하거나 둥근 끝이있는 길쭉한 원통형 일 수 있습니다. 또한 당근은 다른 맛, 즉 단맛의 비율을 가질 수 있습니다. 야채는 육즙이 많고 크며 부드러워지거나 건조하고 옹이가 생길 수 있습니다. 이를 위해서는 올바른 품종과 적절한 관리를 선택하는 것이 중요합니다. 당근은 숙성 시간이 다를 수 있습니다.
당근의 주요 품종
야채는 낭트(Nantes), 암스테르담(Amsterdam), 베릴리쿰(Berilicum), 파리지앵 캐로텔(Parisian carotel), 플라케(Flacquet), 샹트네(Chantenay) 및 미니 당근의 7가지 품종으로 제공됩니다.
버라이어티 타입 암스테르담
암스테르담 당근은 평균 길이가 최대 15cm이고 모양이 원통형이며 끝이 뭉툭합니다. 이러한 야채는 일찍 익기 때문에 여름 요리에 신선하게 사용됩니다. 예를 들어 샐러드, 주스 및 기타 요리를 만들 수 있습니다.당근은 즙이 많고 달고 껍질이 얇아서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채 자체는 오래 보관할 만큼 강하지 않습니다. 암스테르담 종에는 Pharaoh, Amsterdam, Amsterdam, Tushon, Amsterdam과 같은 품종이 포함됩니다.
낭트 품종
가장 잘 알려진 품종은 낭트 채소밭 품종입니다. 이 당근은 초기, 중기 및 후기 숙성 기간을 가질 수 있으며 크기가 크고 길이가 30cm에 이르며 둘레가 4에 달할 수 있습니다. 이 품종의 모든 품종은 모양이 원통형이며 달콤하고 육즙이 많은 살도 있습니다. 얇은 중간 부분으로. 다음 품종은 Nantes 종에 속합니다: Yaroslavna, Samson, Yaskravaya, Nanteskaya Kharkovskaya, Rogneda, Forto, Napoli, monanta, nerak, Karadek, Sirkana, Kabana 및 기타.
품종 Flakke(발레리아)
Flakke 당근은 후기 종이며 겨울 저장에 사용됩니다. 야채는 원뿔 또는 방추 모양이며 치수는 중간, 길이는 최대 25cm, 둘레는 최대 5이며 코어는 큽니다. 이 품종에는 단점이 있습니다. 예를 들어 야채에는 최소한의 카로틴이 포함되어 있습니다. 다음 품종은 Flakke 종에 속합니다: Rote Riesen, Flakke, Vita Longa, Flakkenaria, Autumn Karol, Flakke Agroni, Karotan, Victoria.
샹트네이 품종
Chantenay 품종은 최대 6cm의 큰 둘레와 최대 12cm의 작은 길이를 가지고 있습니다. 야채는 원뿔 형태로 자라며 중간이 크고 끝이 뭉툭합니다. 그것은 신선하게 사용되며 잘 보존되지 않습니다. 이 유형에는 Royal 및 Squirish Shantenay, Royal Shantenay, Darunok, Krasa Devitsa, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor 등이 포함됩니다.
품종 Berlikum(베를리쿰)
Berlikum 당근에는 상당한 양의 카로틴이 포함되어 있으며 원뿔 모양이며 길이가 최대 25cm, 둘레가 최대 5cm입니다. 이 당근은 유통 기한이 길고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 이 품종은 충분한 양의 설탕을 함유하고 있어 으깬 감자, 과일 샐러드 또는 주스에 사용됩니다. 이 다양성에는 Berlikum Royal, Morevna, Darina, Lakomka, Berski, Bangor가 포함됩니다.
품종의 종류 아기 당근
아기 당근은 얼거나 통조림으로 만들 수 있으며 짧고 얇습니다. 이 품종은 빨리 익기 때문에 신선하게 사용됩니다. Parmex, Minicor, Khibiny, Gregory 및 Mignon이 포함됩니다.
파리의 캐로텔 품종
파리 당근도 길이가 최대 10cm로 짧고 야채 모양이 둥글고 당근이 깨질 수 있습니다. 카로틴 함량이 높으나 유통기한이 길지 않아 신선하게만 사용합니다. 이 유형에는 폴라 크랜베리, 파리 카로텔, 알렌카, 카로텔이 포함됩니다.
당근의 과도기적 품종
과도기 당근 품종에는 Berlikum/Nantes, Flacque/Carotennaya 및 Chantenay/Danvers가 있습니다.
Nantes 유형 "Berlikum"의 과일은 끝이 뭉툭하고 원통형이며 높은 저장률이 특징입니다. 야채는 일찍 또는 적당히 익을 수 있습니다. 이 유형에는 아기, Nandrin, Losinoostrovskaya, 볼티모어가 포함됩니다. 당근 "Flakke Carotene"에는 충분한 양의이 물질, 즉 카로틴이 포함되어 있습니다. 야채는 얇고 끝이 뾰족한 방추형입니다.
다양성을 선택할 때 야채가 무엇을 사용할 것인지 고려해야하며 겨울 내내 보관하거나 샐러드에 즉시 사용하여 주스 및 기타 요리를 준비 할 수 있습니다.또한, 식물 품종은 주어진 기후 조건에서 재배에 적합해야 합니다.
집에서 모은 씨앗은 시간이 지남에 따라 변질되어 수확이 나빠질 수 있으므로 전문점에서 구입하는 것이 좋습니다. 당근은 과일의 수확량, 모양 및 크기가 다를 수 있습니다. 해충 및 질병에 대한 내성 및 숙성 시간. 즉, 당근의 모양은 원기둥, 원기둥 또는 둥근 모양을 가질 수 있으며 품종에 따라 길이가 10-30cm입니다.
당근 심기 장소를 선택할 때 토양 유형을 고려해야하며 중성 산도를 지닌 비옥하고 느슨해야합니다. 이를 위해 양토 또는 모래 토양이 적합하며 표면에 빵 껍질이 나타나지 않아야합니다. 즉 충분한 양의 수분은 환영하지만 과량은 아닙니다.
겨울 전에 당근을 파종하는 것은 첫 번째 서리, 즉 열한 번째 달에 수행됩니다. 가장 적합한 품종은 당근 Nantes 4이며 야채의 무게는 150g에 이르고 길이는 15cm에 달할 수 있으며이 유형은 땅에 대해 까다롭지 않습니다. 그러나 점토가 토양에 우세하면 과일의 모양이 바뀔 수 있습니다. 즉, 원통이 아닌 원뿔 모양이 될 것입니다. 이 유형의 야채는 유통 기한이 길고 충분한 양의 카로틴이 함유되어있어 어린이 식단에 사용할 수 있습니다.
당근 파종을 시작하기 전에 언제 익은 채소를 얻을 계획이고 무엇에 사용할 것인지 파악해야 합니다.
