예루살렘 아티 초크 (Helianthus tuberosus) 또는 결절 해바라기는 초본 식물의 대표자에 속하며 Astrov 가족에 속합니다. 사람들 중에는 예를 들어 흙 배, 아티 초크 또는 전구와 같은 예루살렘 아티 초크의 또 다른 이름이 있습니다. 단어의 기원은 남아메리카에 살았던 인디언 부족과 관련이 있습니다.
16세기에 이 식물은 유럽 국가에 소개되었으며 몇 세기 후에 식용 작물로 재배되기 시작했습니다. 오늘날 야생에서 지구 배는 종종 도로 근처 북미에서 자랍니다. 재배된 예루살렘 아티초크는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 일부 국가에서는 식물이 가장 불리한 조건에도 적응할 수 있기 때문에 잡초로 간주됩니다.
예루살렘 아티초크 식물에 대한 설명
예루살렘 아티초크는 노란색, 빨간색, 라일락색 또는 흰색의 단단한 뿌리 채소입니다. 뿌리줄기 모양이 생강과 비슷하다. 갈은 배는 음식에 사용되며 약간 단맛이 있습니다. 많은 사람들이 맛을 양배추나 순무와 비교합니다. 강하고 직립한 줄기의 표면은 약간 사춘기입니다. 그들은 길이가 3m에 달할 수 있으며 가지가있는 크라운이 있습니다. 위쪽 잎자루는 타원형으로 보이고 아래쪽 잎자루는 반대 타원형이다. 바구니 꽃은 노란색 톤으로 칠해진 관 모양의 새싹에서 형성되며 가장자리에 황금색 가설 꽃이 있습니다. 과일 숙성은 여름이 끝날 때 시작됩니다.
산업용으로 예루살렘 아티초크는 미국, 러시아 및 아시아에서 재배됩니다. 우리 지역에서는 수십 년 동안 많은 여름 거주자가 정원에서 그것을 재배하고 있습니다. 갈은 배는 약효가 있고 매우 영양가가 높은 채소 작물로 화학 성분이 감자와 비슷합니다. 뿌리채소는 생으로 익혀서 먹는다. 이 야채로 다양한 요리와 음료를 준비하기 위해 인터넷에 많은 요리법이 있습니다.
땅에 예루살렘 아티초크 심기
정원이나 용기에서 이 작물을 재배하십시오. 열린 땅에 심는 것은 서리가 시작되기 전에 늦은 가을에 수행됩니다. 봄에 이것을 할 수도 있습니다. 토양이 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 괴경의 일부는 심기 재료로 사용할 수 있습니다. 재배 지역은 조명이 좋아야 합니다. 예루살렘 아티 초크 줄기는 높이가 3m에 달할 수 있으므로 식물이 다른 작물의 성장을 방해하는 장소를 선택해서는 안됩니다. 가장 좋은 옵션은 울타리 근처의 사이트입니다.
바닥
토양을 선택할 때 중성 또는 약 알칼리성 환경의 기질을 선호하는 것이 좋습니다. 흙배는 척박한 토양과 염습지에서 잘 자라지 않지만, 그렇지 않으면 구성에 대해 그다지 특정하지 않습니다. 심기 며칠 전에 침대를 준비해야합니다. 토양을 파고 퇴비로 비옥하게합니다.봄에 예루살렘 아티 초크를 심기 시작할 계획이라면 겨울 동안 큰 흙 덩어리를 파괴하지 않는 것이 좋습니다. 광물질 비료는 심기 직전에 적용됩니다. 예루살렘 아티초크는 작년 감자, 양배추 또는 오이 밭에서 잘 자랍니다.
괴경 준비
늦봄에 식물의 중간 과일을 선택하고 물에 1:1000의 비율로 희석한 지르콘에 담그십시오. 괴경은 그 사이의 거리가 최소 40cm가 되도록 파낸 홈에 심어집니다. 심는 깊이는 약 12cm이어야합니다. 줄 사이에 60~70cm의 거리를 유지하는 것이 중요합니다. 참호의 토양은 뼛가루와 혼합되어 버려집니다.
예루살렘 아티초크 관리
예루살렘 아티초크는 소박한 뿌리 채소입니다. 심기 후에는 정기적으로 침대가 느슨해지고 잡초가 제거됩니다. 줄기가 30cm 자라자 마자 퇴비로 흙을 비옥하게 하고, 예루살렘 아티초크가 1미터 자라면 가터 훈장을 만든다. 이를 위해 기둥이 침대 끝에 배치되고 그 사이에 와이어가 늘어납니다. 막대는 강한 바람에 손상되지 않도록 묶여 있습니다. 개화를 제어하고 새싹을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 식물이 모든 힘을 다할 것입니다. 같은 이유로 가장 긴 싹이 잘립니다.
살수
흙 배에 물을주는 것은 장기간의 가뭄 조건에서만 필요합니다. 각 수풀은 약 10-15 리터의 물을 소비합니다. 여름에 비가 오면 자연 수분이 충분하기 때문에 식물의 상태에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
최고 드레싱 및 비료
성장하는 동안 예루살렘 아티초크를 먹여야 합니다. 토양을 느슨하게 할 때 칼륨과 질소 비료의 조성으로 현장이 풍부 해집니다. 개화 중에는 액체 비료 만 사용하는 것이 좋습니다. 해초 용액으로 토양을 비옥하게하고 녹비를 주입하면 좋은 효과가 제공됩니다.
예루살렘 아티초크 스프레드
뿌리 번식은 식물성 방법으로 수행됩니다. 이러한 목적을 위해 괴경 또는 그 일부가 적합합니다. 예루살렘 아티초크는 때때로 씨앗을 사용하여 재배됩니다. 이 방법 만이 많은 노력이 필요하고 경험과 지식이 필요하므로 육종가 만 사용합니다. 씨앗이 수확되기까지 오랜 시간이 걸립니다.
특별한 용기 또는 배수 상자에서 야외에서 흙 배를 키울 수 있습니다. 같은 방식으로 돌봐야하지만 토양에 물을주는 데 더 많은주의를 기울여야합니다.
질병 및 해충
예루살렘 아티초크는 상당히 안정적인 작물이지만 때때로 흰 썩음병, 알터나리아 또는 흰가루병에 의해 식물이 피해를 입는 경우가 있습니다.
흰 썩음
흰썩음병의 징후는 줄기에 곰팡이가 생기는 것입니다. 시간이 지남에 따라 내부 벽을 덮기 시작합니다. 감염은 땅을 가로질러. 이 질병은 습도가 높거나 급격한 날씨 변화로 빠르게 진행됩니다. 적시에 영향을받는 덤불을 파고 태우는 것이 중요합니다.
알터나리아
그것은 식물의 모든 식물 부분이 고통받는 가장 흔한 질병으로 간주됩니다. 잎에 반점으로 나타납니다. 시간이 지남에 따라 반점은 잎날을 덮고 전체 수풀이 완전히 건조됩니다. 따뜻한 살균제 용액을 예루살렘 아티초크에 뿌리면 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 효과를 통합하려면 2주 후에 절차를 반복하는 것이 좋지만 한 세션 후에 결과가 눈에 띄는 경우도 있습니다.
흰가루병
이 느슨한 흰색 꽃은 뿌리 성숙 기간 동안 잎 표면에 형성됩니다. 그들은 점차 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 질병은 습한 날씨 또는 토양의 질소 포화로 인해 가속화됩니다. 수풀은 Topaz, Bayleton, Quadris 또는 Topsin 솔루션으로 처리됩니다.
예루살렘 아티초크는 민달팽이, 곰 및 기타 해충을 공격할 수 있습니다. 그들로부터 보호하기 위해 특수 안티 슬러그 준비가 침대에 부어집니다.딱정벌레와 딱정벌레로부터 작물을 보호하기 위해 심기 전에 사이트를 Diazonon으로 처리합니다.
예루살렘 아티초크 세척 및 보관
뿌리는 3개월이면 익는다. 땅에서 가져온 괴경은 익을 수 없기 때문에 더 일찍 파내면 안됩니다. 늦가을이나 봄에 수확합니다. 과일은 서리에 강하므로 침대에 추가 토양 층이 던지면 땅에서 잘 겨울을 보냅니다. 봄에는 덩이줄기가 돋아나기 시작하므로 토양이 따뜻해지기 전에 수확하는 것이 좋습니다. 그러한 예루살렘 아티초크는 더 이상 음식으로 사용할 수 없습니다.
괴경은 다른 뿌리 작물과 마찬가지로 건조한 곳에 보관되며 이러한 목적으로 모래로 채워진 상자를 사용할 수 있습니다. 수확 한 과일은 조심스럽게 씻고 말립니다.상자는 유리 발코니 또는 로지아에 배치됩니다. 수확량이 적으면 냉장고에 보관합니다.
예루살렘 아티초크의 품종
오늘날 육종가들은 이러한 다양한 예루살렘 아티초크를 소형으로 재배하는 목표에 직면해 있습니다. 기본적으로 이 문화의 뿌리 체계는 강하게 자랍니다. 또 다른 임무는 두꺼워진 줄기로 사료 예루살렘 아티초크를 번식시키고 구역화된 품종을 얻는 것입니다.
지상 배의 가장 일반적인 품종은 사료와 결절의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 사료 예루살렘 아티초크는 빽빽한 식물 부분, 적은 수의 괴경으로 구별되며 산업 목적으로 재배됩니다. 또한 초기 숙성 품종과 후기 숙성 품종으로 구분됩니다. 가장 인기있는 것을 고려하십시오.
- 관심 - 후기숙성 예루살렘 아티초크 품종으로 빠른 생육과 내한성이 특징입니다. 식물은 길고 두꺼운 줄기, 큰 짙은 녹색 잎과 흰색 뿌리를 가지고 있습니다. 그것은 생산에 사용되며 나라의 따뜻한 지역에서 재배됩니다.
- 레닌그라드스키 예루살렘 아티초크는 흰색 타원형 괴경 형태로 높은 수확량을 제공합니다. 그들은 겨울 동안 잘 보관합니다. 다양성은 주로 북서쪽에서 자랍니다.
- 스코로스펠카 거의 돌볼 필요가 없으며 어두운 구석에서도 잘 자랍니다. 열매는 둥글고 매끄럽다.
- 태양열 다양성은 가장 생산적인 것으로 간주되며 늦게 익으며 성장 조건에 소박합니다. 덤불에는 강한 가지가있는 줄기와 넓은 잎, 난형 뿌리가 있으며 흰색으로 칠해져 있습니다.
- 찾다 - 늦게 성숙하는 품종으로 뿌리 시스템이 공간을 거의 차지하지 않습니다. 괴경은 흰색이며 분홍색 맥이 있습니다. 이 예루살렘 아티초크는 일반적으로 남쪽에서 자랍니다.
예루살렘 아티초크의 치유력
갈은 배에는 칼륨, 칼슘, 크롬, 불소, 마그네슘, 규소, 나트륨, 비타민 B, 펙틴, 아미노산과 같은 많은 양의 영양소와 비타민이 들어 있습니다. 의사는 비만, 통풍, 요로 결석증에 섭취하는 것이 좋습니다. 이 야채에는 금속 염, 방사성 핵종 및 독소가 신체에서 빠르게 제거되는 많은 섬유질과 이눌린이 포함되어 있습니다.
